Pues eso, en vista a la alta cantidad de chefs por nuestro foro y de ansiosos aprendices, vamos a inagurar un post de cocina :-[.
Lo inaguraré yo con una receta que estrené hace escasos días y que tuvo un triunfo considerable al desaparecer por completo en unos 5 minutos de cortarlo, vamos allá:
Doble brownie de chocolate y crema de yogur
Ingredientes:
227 gramos de chocolate del 62% de pureza.
227 gramos de philadelphia a temperatura ambiente.
1 taza de azúcar (al decir taza, suponemos que el volumen es de unos 240 ml).
4 huevos a temperatura ambiente.
1 cucharilla y media de extracto de vainilla.
3/4 de taza de harina.
Media cucharilla de sal.
1/3 de taza de mantequilla suavizada (es decir, a temperatura ambiente la removemos hasta que quede como crema)
1/2 taza de leche.
Procedimiento:
Precalentar el horno a 170-175 grados y engrasar el recipiente (ha de ser un recipiente donde la mezcla tenga un centímetro-centímetro y medio de grosor).
Poner en el microondas las piezas de chocolate, troceado anteriormente, hasta que queden totalmente fundidas, reservar.
Batir el philadelphia y 1/4 de taza de azúcar hasta que este bien mezclado, añadirle un huevo y 1/2 de cucharilla de extracto de vainilla y batir de nuevo hasta obtener una crema suave.
Combinar la harina y sal en un recipiente pequeño, batir la azúcar restante con la mantequilla suavizada hazta que mezcle bien, luego aregar a esta mezcla los 3 huevos restantes, la leche y el resto del extracto de vainilla, batir hasta que quede bien mezclado, a continuación, agregar a esta mezcla poco a poco el chocolate antes reservado sin parar de batir, y luego, agregar la harina con la sal, tamizándola (es decir, poniendo la harina en un colador e ir agregando poco a poco, así evitamos que se formen grumos).
Agregar esta mezcla en el recipiente engrasado, luego, una vez esté bien depositada, se agrega la crema de philadeplhia de manera aleatoria y con cuidado, se subre a intervalos irregulares con el chocolate, de manera que hayan partes de la crema que asomen a la superficie y otras partes que queden dentro de la masa.
Hornear de 33 a 38 minutos, o al menos hasta que metamos la punta de un cuchillo y esta salga limpia.
Si lo habéis hecho bien, os quedará algo como esto:
(http://www.meals.com/imagesrecipes/137846lrg.jpg)
Puede que sea una receta algo laboriosa, pero merece la pena, es deliciosa a más no poder y la mezcla del queso fresco con la esponjosidad del brownie es algo que no se puede describir.
Buen provecho :-*.
Dame tiempo,trabajo en este mundo
.
PAPAS SUCIAS:
Sancochas Hierves papas para luego cortarlas en pequeñas monedas y ponerlas a secar. A su vez, bañas la sartén con una fina capa de aceite y le echas pimienta dulce hasta que te hartes. Por otro lado además, cortas ajo hasta que alcance un tamaño similar al de un elefante microscópico. Acto seguido -tan pronto el aceite se queje- metes las papas y el ajo en la sartén y esquivas todos los dardos de aceite hirviendo que caerán sobre ti. Finalmente, lo sirves con dos tortitas en el culete del frasquito del orégano.
Durante esta semana quizá las haga. Tendré preparada la cámara para entonces. ;D
raviolis con tomate:
1º- se va al super de la esquina y se compra la lata de raviolis Hero
2º se abre y se vacia su contenido en un aplato hondo
3º se mete en el microonda con cuidado de no chamuscarlos en demasia ( cuidado con el grill hamijos del tostamiento )
4º se saca y se come con sumo gusto
Rico, facil y sin esnucarse.
Cita de: Farlarlar en 27 de Abril de 2008, 23:49:35 PM
La receta que se va a currar MAREA este finde ;D
Este finde queria hacer galletas de té para ir iniciandome en la cocina, pero me llama mas la atencion esta receta. Ademas tiene una pinta... 8)~
Te voy a preguntar unas cuantas dudas, si no te importa:
- Extracto de vainilla. Lo puedo comprar en Carrefour o Mercadona, no?
- Las mezclas tu las haces a mano o utilizas la batidora?
- Si añado nueces picadas a la mezcla final, tu crees que morirá alguien?
Pueden parecer preguntas chorras. Lo son, pero quiero ir sobre seguro.
Yo no puedo aportar grandes recetas, ya que lo que suelo cocinar (cuando cocino) es muy basico. Lo unico que puedo aportar es la receta de la salsa de pimienta, que me sale mu rica :chachi:
Yo hoy voy a poner escalopines de pollo a la coca-cola y nata.
Ingredientes para dos:
- 500 gr. de escalopines de pollo.
- 50 ml. de nata líquida para cocinar.
- 20 cl. de cocacola.
- 2 cebollas.
Poner las cebollas bien cortadas a pochar a fuego lento hasta que caramelicen. Subir el fuego y echar los escalopines cortados en cachos de dos bocados y salados. En cuanto el pollo coja color echar la cocacola y esperar a fuego medio hasta que reduzca, añadir la nata, dejar que coja calor y reduzca un par de minutos. Servir.
Bastante fácil, cojonudo y queda de lo más cool.
P.D. Me encanta cocinar :)
Cita de: M_A_R_E_A en 28 de Abril de 2008, 12:59:20 PM
Cita de: Farlarlar en 27 de Abril de 2008, 23:49:35 PM
La receta que se va a currar MAREA este finde ;D
Este finde queria hacer galletas de té para ir iniciandome en la cocina, pero me llama mas la atencion esta receta. Ademas tiene una pinta... 8)~
Te voy a preguntar unas cuantas dudas, si no te importa:
- Extracto de vainilla. Lo puedo comprar en Carrefour o Mercadona, no?
- Las mezclas tu las haces a mano o utilizas la batidora?
- Si añado nueces picadas a la mezcla final, tu crees que morirá alguien?
Pueden parecer preguntas chorras. Lo son, pero quiero ir sobre seguro.
Yo no puedo aportar grandes recetas, ya que lo que suelo cocinar (cuando cocino) es muy basico. Lo unico que puedo aportar es la receta de la salsa de pimienta, que me sale mu rica :chachi:
-Si no lo encuentras líquido (yo hasta ahora no lo he visto), compra polvo de vainilla azucarado (OJO: no azucar vainillado, que no vale pa na).
-Lo ideal es mezclar con varillas a mano.
-Las nueces picadas son ideales para los brownies, yo siempre los hago con ellas.
Yo aporto mi receta para tortitas. En breve aportare alguna más complicada (eso si, nunca con el ingrediete secreto XD)
200 Gr de harina
1 huevo
300 ml de leche (hasta que esté un poco más espeso que el agua y tenga burbujas al agitarlo)
1/3 de sobre de levadura royal (unos 5 gramos)
1 cucharada de miel
Mezclar bien todos los ingredientes con las varillas. Echar dos gotas de aceite en una sartén antiadherente y esparcir bien con una servilleta. Dejar caer una cucharada. Empezará a burbujear. Cuando se "quede tranquila" darle la vuelta (suele dejar de burbujear, eso ya es cogerle el tranquillo). Repetir hasta acabar la masa, volviendo a engrasar la sarten tantas veces haga falta.
Están deliciosas con jarabe de arce o chocolate.
Un apunte, la primera suele quemarse o parecer un huevo frito siempre.
Los machos no cocinamos postres :o
Yo se hacer pizzas y poco mas.
Tienen super buena pinta 8)~ 8)~
Los postres me pierden. Voy a intentarlos hacer a ver qué tal se me dan.
Cita de: NNapalm en 28 de Abril de 2008, 14:58:50 PM
Los machos no cocinamos postres :o
Ver a una mujer disfrutar de tus postres es casi igual de satisfactorio que verla disfrutar de tu pene.
Cita de: Metal Inside en 28 de Abril de 2008, 15:20:09 PM
Cita de: NNapalm en 28 de Abril de 2008, 14:58:50 PM
Los machos no cocinamos postres :o
Ver a una mujer disfrutar de tus postres es casi igual de satisfactorio que verla disfrutar de tu pene.
Touché.
P.D. Pero hay que mantener la reputación.
Cita de: NNapalm en 28 de Abril de 2008, 14:58:50 PM
Los machos no cocinamos postres :o
En realidad, tampoco postean recetas horteras en un foro para adolescentes oligofrénicos
Ergo, eso de machote... :-|
Cita de: Kwisatz Haderach en 28 de Abril de 2008, 15:30:46 PM
Cita de: NNapalm en 28 de Abril de 2008, 14:58:50 PM
Los machos no cocinamos postres :o
En realidad, tampoco postean recetas horteras en un foro para adolescentes oligofrénicos
Ergo, eso de machote... :-|
Ergo, te consideras un adolescente oligofrénico :-|
Compra un poco de autoestima que a tu edad...
SOFRITO HENRÍQUEZ:
A la vez que calentamos una sartén con aceite, cortamos en taquitos un pimiento -preferiblemente- rojo; desmembramos una cebolla grande (o dos pequeñas) en lonchas, y dividimos en pequeñas porciones toda la dentadura de un ajo. A continuación, vertemos todo en el aceite. Una vez luzca dorado, apartamos el aceite de la sartén, y lo sustituimos por 200g (aprox.) de tomate líquido, un vaso y medio de agua, y 3/4 de un vaso de vino. Consecutivamente, empolvamos el experimento con pimentón dulce y tomillo; y hacemos navegar por la sartén a una hoja de laurel. Con todos los ingredientes a punto, les dejamos un rato en los fogones para que se conozcan e intimen un poco. Finalmente, trituras el resultado en un pasapurés.
Es ideal para la carne y el arroz. Yo personalmente me lo hecho hasta en el pan. Y si les gusta que pique, tendrán suficiente con un chorrito de tabasco en la mezcla. :D
PD. Aún estoy muy verde con la elaboración de postres. Pero prometo hacer pronto un tiramisú propio de un macho cabrío isleño. >:)
Cita de: M_A_R_E_A en 28 de Abril de 2008, 12:59:20 PM
Cita de: Farlarlar en 27 de Abril de 2008, 23:49:35 PM
La receta que se va a currar MAREA este finde ;D
Este finde queria hacer galletas de té para ir iniciandome en la cocina, pero me llama mas la atencion esta receta. Ademas tiene una pinta... 8)~
Te voy a preguntar unas cuantas dudas, si no te importa:
- Extracto de vainilla. Lo puedo comprar en Carrefour o Mercadona, no?
- Las mezclas tu las haces a mano o utilizas la batidora?
- Si añado nueces picadas a la mezcla final, tu crees que morirá alguien?
Pueden parecer preguntas chorras. Lo son, pero quiero ir sobre seguro.
Yo no puedo aportar grandes recetas, ya que lo que suelo cocinar (cuando cocino) es muy basico. Lo unico que puedo aportar es la receta de la salsa de pimienta, que me sale mu rica :chachi:
Usted pregunte lo que haga falta :3.
-El extracto de vainilla se puede comprar en casi todos los grandes mercados, es un líquido parduzco, parecido al caramelo, pero mucho mas líquido
-Las mezclas pueden hacerse como quieras, pero siempre es mas recomendable cojer la varilla y darle a mano poco a poco, echando los ingredientes en pequeñas porciones para evitar apelmazamientos y demás.
-Nueces picadas es algo que suelen llevar los brownies, quedan muy bien, pero te recomiendo también que las sustituyas por avellanas, ya que para mí las avellanas y el chocolate son la pareja perfecta.
Cualquier aporte que puedas hacer, por ínfimo que sea, es bienvenido, así que no te cortes ;D.
Cita de: Metal Inside en 28 de Abril de 2008, 14:57:43 PM
Yo aporto mi receta para tortitas. En breve aportare alguna más complicada (eso si, nunca con el ingrediete secreto XD)
200 Gr de harina
1 huevo
300 ml de leche (hasta que esté un poco más espeso que el agua y tenga burbujas al agitarlo)
1/3 de sobre de levadura royal (unos 5 gramos)
1 cucharada de miel
Mezclar bien todos los ingredientes con las varillas. Echar dos gotas de aceite en una sartén antiadherente y esparcir bien con una servilleta. Dejar caer una cucharada. Empezará a burbujear. Cuando se "quede tranquila" darle la vuelta (suele dejar de burbujear, eso ya es cogerle el tranquillo). Repetir hasta acabar la masa, volviendo a engrasar la sarten tantas veces haga falta.
Están deliciosas con jarabe de arce o chocolate.
Un apunte, la primera suele quemarse o parecer un huevo frito siempre.
Prueba a echarle un taponcito de ron a la mezcla, te sorprenderás 8)~.
Hipócritamente, y presa del tedio al que esta tarde me ha sometido... he hecho la receta de brownies de Farlarlar.
He tenido algún problemilla porque no tenía recipiente adecuado, uno era demasiado grande y quedaba muy finito y el otro demasiado pequeño... al final he optado por el pequeño y me ha quedado demasiado alto :( Pero eso sí, estaba cojonudísimo, y eso que no me gusta el dulce.
Le he echado también leche condensada, para darle un toque personal :)
Ah, y lo he servido caliente acompañado de helado de banana y chocolate :)
Cita de: NNapalm en 28 de Abril de 2008, 22:52:20 PM
Hipócritamente, y presa del tedio al que esta tarde me ha sometido... he hecho la receta de brownies de Farlarlar.
He tenido algún problemilla porque no tenía recipiente adecuado, uno era demasiado grande y quedaba muy finito y el otro demasiado pequeño... al final he optado por el pequeño y me ha quedado demasiado alto :( Pero eso sí, estaba cojonudísimo, y eso que no me gusta el dulce.
Le he echado también leche condensada, para darle un toque personal :)
Es que esa foto que adjunté junto a la receta es mas sugerente que Elsa Pataky embutida en un prensado y transparente picardías :-[.
Cita de: Farlarlar en 28 de Abril de 2008, 22:56:40 PM
Es que esa foto que adjunté junto a la receta es mas sugerente que Elsa Pataky embutida en un prensado y transparente picardías :-[.
Pues no he conseguido ese efecto de parte chocolate parte philadelphia, a mi se me ha quedado todo el philadelphia en una capa en la parte de arriba :( ¿Hay algún truco?
Cita de: NNapalm en 28 de Abril de 2008, 23:01:30 PM
Cita de: Farlarlar en 28 de Abril de 2008, 22:56:40 PM
Es que esa foto que adjunté junto a la receta es mas sugerente que Elsa Pataky embutida en un prensado y transparente picardías :-[.
Pues no he conseguido ese efecto de parte chocolate parte philadelphia, a mi se me ha quedado todo el philadelphia en una capa en la parte de arriba :( ¿Hay algún truco?
A ver si consigo explicarme bien....
A medida que vas depositando de manera aleatoria el philadephia por la masa de brownie, has de ir cogiendo cucharadas de la propia masa de brownie y depositarla encima, o en su defecto, coger una cuchara y hacer comosi "cortaras" la masa del brownie pasando por las zonas donde has depositado la crema.
También lo que puedes hacer es batir con fuerza y un buen tiempo la crema para que coja cuerpo, o en su defecto, enfriarla un buen tiempo en la nevera (o incluso en el congelador, pero con cuidado que no se haga un bloque) para que así la crema tenga una consistencia mas tirando a helado, de manera que para que se creen diferentes capas, sólo tengas que empujarla al fondo.
Pues yo hace tiempo intenté hacer pollo al limón, como el del chino. El caso es que en internet hay mil recetas diferentes, y a ver a cual le haces caso xD. Así que improvisé bastante.
El primer intento salió bastante bien de sabor, pero la salsa no salió tan espesa como la de los restaurantes. En el segundo intenté remediar esto con algún que otro invento, pero la verdad es que lo estropeé xD.
¿Alguien de aquí lo ha hecho alguna vez con éxito?
Cita de: Ladril en 29 de Abril de 2008, 00:14:35 AM
Pues yo hace tiempo intenté hacer pollo al limón, como el del chino. El caso es que en internet hay mil recetas diferentes, y a ver a cual le haces caso xD. Así que improvisé bastante.
El primer intento salió bastante bien de sabor, pero la salsa no salió tan espesa como la de los restaurantes. En el segundo intenté remediar esto con algún que otro invento, pero la verdad es que lo estropeé xD.
¿Alguien de aquí lo ha hecho alguna vez con éxito?
No sé a qué te refieres con pollo al limón.
Yo cuando aso pollos en el horno les echo limón. De hecho les inserto analmente varias rodajas de limón entre otras cosas :o
He buscado el extracto de vainilla en mercadona y no tenian. Tu donde lo compras Farlarlar?
Cita de: NNapalm en 29 de Abril de 2008, 00:18:20 AM
Cita de: Ladril en 29 de Abril de 2008, 00:14:35 AM
Pues yo hace tiempo intenté hacer pollo al limón, como el del chino. El caso es que en internet hay mil recetas diferentes, y a ver a cual le haces caso xD. Así que improvisé bastante.
El primer intento salió bastante bien de sabor, pero la salsa no salió tan espesa como la de los restaurantes. En el segundo intenté remediar esto con algún que otro invento, pero la verdad es que lo estropeé xD.
¿Alguien de aquí lo ha hecho alguna vez con éxito?
No sé a qué te refieres con pollo al limón.
Yo cuando aso pollos en el horno les echo limón. De hecho les inserto analmente varias rodajas de limón entre otras cosas :o
Probablemente se refiera a unos pollos que sirven en los restaurantes chinos que vienen cortados en tirabeques, rebozados y bañados en una salsa agridulce de limón...
Por ahí tengo una receta muy fiel a la del chino, sobretodo la salsa de limón, que es clavada de sabor. En cuanto la rescate, la posteo.
PD:El extracto de vainilla yo lo he conseguido en alcampo, aunque la última vez que lo compré fué en una tienda especializada en productos argentinos...Si te trae muchos dolores de cabeza encontrarla en un gran comercio, busca por las páginas amarillas alguna tienda especializada en respostería, que ahí la tendrán de seguro.
Cita de: NNapalm en 29 de Abril de 2008, 00:18:20 AM
Cita de: Ladril en 29 de Abril de 2008, 00:14:35 AM
Pues yo hace tiempo intenté hacer pollo al limón, como el del chino. El caso es que en internet hay mil recetas diferentes, y a ver a cual le haces caso xD. Así que improvisé bastante.
El primer intento salió bastante bien de sabor, pero la salsa no salió tan espesa como la de los restaurantes. En el segundo intenté remediar esto con algún que otro invento, pero la verdad es que lo estropeé xD.
¿Alguien de aquí lo ha hecho alguna vez con éxito?
No sé a qué te refieres con pollo al limón.
¿No has probado el pollo al limón? Que triste existencia... :'(
Farlarlar, ¿has hecho tú la receta, o es un copy paste de internet? El sabor de la salsa lo consigo, no es complicado. Lo que no se como se consigue es la textura...
Cita de: Ladril en 29 de Abril de 2008, 00:26:41 AM
¿No has probado el pollo al limón? Que triste existencia... :'(
Pero follo mazo bien.
No sé si lo he probado, he ido a chinos muchas veces así que posiblemente, pero no caigo ahora a lo que os referís :(
Cita de: NNapalm en 29 de Abril de 2008, 00:29:26 AM
Cita de: Ladril en 29 de Abril de 2008, 00:26:41 AM
¿No has probado el pollo al limón? Que triste existencia... :'(
Pero follo mazo bien.
No sé si lo he probado, he ido a chinos muchas veces así que posiblemente, pero no caigo ahora a lo que os referís :(
Son trocitos de pollo refrito con una salsa pegajosa con sabor a limon pero que huele a chuches acidas. Manjar de dioses :-|
Cita de: Ladril en 29 de Abril de 2008, 00:26:41 AM
Cita de: NNapalm en 29 de Abril de 2008, 00:18:20 AM
Cita de: Ladril en 29 de Abril de 2008, 00:14:35 AM
Pues yo hace tiempo intenté hacer pollo al limón, como el del chino. El caso es que en internet hay mil recetas diferentes, y a ver a cual le haces caso xD. Así que improvisé bastante.
El primer intento salió bastante bien de sabor, pero la salsa no salió tan espesa como la de los restaurantes. En el segundo intenté remediar esto con algún que otro invento, pero la verdad es que lo estropeé xD.
¿Alguien de aquí lo ha hecho alguna vez con éxito?
No sé a qué te refieres con pollo al limón.
¿No has probado el pollo al limón? Que triste existencia... :'(
Farlarlar, ¿has hecho tú la receta, o es un copy paste de internet? El sabor de la salsa lo consigo, no es complicado. Lo que no se como se consigue es la textura...
La receta está sacada de una página que conseguí gracias a un concurso de cocineros llamado top chef que emiten por el canal cocina ;D, pero en la página original está en inglés y las medidas estan en onzas y demás...Así que me encargo de traducirlas, las hago, y si la receta me sale bien (lo cual indica que no he tenido fallos de traducción) pues la posteo :3.
Respecto a la textura....no se si en tu receta se indica que se le agregue maizena, pero si no lo pone, agrégale una cucharada...no altera el sabor en absoluto y te da la textura que desees, sólo tienes que ir agregando mas o menos en medida de que te guste más o menos espesa.
¿Una salsa como trasparente y espesísima?
Ya empiezo a caer... pero yo no recuerdo que supiese a limón :o
Cita de: NNapalm en 29 de Abril de 2008, 00:35:45 AM
¿Una salsa como trasparente y espesísima?
Ya empiezo a caer... pero yo no recuerdo que supiese a limón :o
Es comida china. El limon no tiene por que saber a limon. El pollo no tiene por que saber a pollo. El pan de gambas no tiene por que saber a gambas....
Cita de: Farlarlar en 29 de Abril de 2008, 00:32:24 AM
Respecto a la textura....no se si en tu receta se indica que se le agregue maizena, pero si no lo pone, agrégale una cucharada...no altera el sabor en absoluto y te da la textura que desees, sólo tienes que ir agregando mas o menos en medida de que te guste más o menos espesa.
Esa fue una de las cosas que probé en el segundo intento, y no sirvió para nada xD De hecho no pienso probarlo en el tercero.
Luti, en cuanto a lo del espesante... me sonaba que existiera algo así, pero no estaba del todo seguro. ¿Venden eso en Mercadona? xD Porque suena a que es la solución que busco xD
Lo que le eché fue un poco gelatina neutra (lo vi en varias recetas). Totalmetne inutil: caliente apenas espesa, y frio... pues eso, gelatina xD Tengo unas ideas....
Cita de: M_A_R_E_A en 29 de Abril de 2008, 00:38:06 AM
Cita de: NNapalm en 29 de Abril de 2008, 00:35:45 AM
¿Una salsa como trasparente y espesísima?
Ya empiezo a caer... pero yo no recuerdo que supiese a limón :o
Es comida china. El limon no tiene por que saber a limon. El pollo no tiene por que saber a pollo. El pan de gambas no tiene por que saber a gambas....
No os metais con el pollo al limón, herejes. Aunque claro, hay sitios y sitios... A los que vivais en Madrid os puedo indicar un pequeño chino donde sirven el mejor pollo al limón ha este lado del Missisipi.
Échale un poco de harina a la salsa para espesar. ¿O me lo estoy inventando? No sé, prueba.
Cita de: lutien en 29 de Abril de 2008, 00:43:38 AM
Los espesantes están hechos de almidón normalmente, no saben a nada y lo mejor es que puedes ir echando poco a poco hasta dar con la consistencia que quieres. Como te ha dicho Farlarlar, la Maizena es el más conocido, yo creo que te servirá. La venden en el Mercadona, creo que está por donde la harina y esas cosas. Pero si dices que no te sirvió... no se me ocurre mucho más.
Anda bueno, ya me había montado yo mi película xD. Pensaba que hablarías de algún tipo de disolución tipo jarabe que pudiera echar a la salsa y que se espesase xD
Cuando le puse la maizena no me sirvió de mucho, además de que se hacían muchos grumos y tal. Pero será que lo hice mal, no se. Soy un auténtico profano del tema de la cocina, apenas paso de las tortillas y esas cosas, así que... ;D Enseñadme, maestros ;D
Cita de: Ladril en 29 de Abril de 2008, 00:40:37 AM
Cita de: Farlarlar en 29 de Abril de 2008, 00:32:24 AM
Respecto a la textura....no se si en tu receta se indica que se le agregue maizena, pero si no lo pone, agrégale una cucharada...no altera el sabor en absoluto y te da la textura que desees, sólo tienes que ir agregando mas o menos en medida de que te guste más o menos espesa.
Esa fue una de las cosas que probé en el segundo intento, y no sirvió para nada xD De hecho no pienso probarlo en el tercero.
La harina espesa sí o sí. ¿Qué falla?
Se me antojaron las magdalenas de limón de Metal. Que alguien me explique cómo hacerlas, que con los postres me cuesta arrancar. :(
Cita de: Tentacle Sex en 29 de Abril de 2008, 00:50:45 AM
Esa fue una de las cosas que probé en el segundo intento, y no sirvió para nada xD De hecho no pienso probarlo en el tercero.
La harina espesa sí o sí. ¿Qué falla?
[/quote]
Pues eso, que como echaba y echaba y veía que no espesaba y se formaban grumos molestos... pasé xD
Gracias, Lutien. Lo utilizaré entonces otra vez, porque la verdad es que puede que la añadiese con poca sutileza y por eso salían grumos xD. Encontes... ¿la maizena no deja ningún tipo de sabor? ¿Crees que cogerá la consistencia de la salsa del pollo al limón de los chinos?
Cita de: Ladril en 29 de Abril de 2008, 00:54:03 AM
Cita de: Tentacle Sex en 29 de Abril de 2008, 00:50:45 AM
Esa fue una de las cosas que probé en el segundo intento, y no sirvió para nada xD De hecho no pienso probarlo en el tercero.
La harina espesa sí o sí. ¿Qué falla?
Pues eso, que como echaba y echaba y veía que no espesaba y se formaban grumos molestos... pasé xD
Gracias, Lutien. Lo utilizaré entonces otra vez, porque la verdad es que puede que la añadiese con poca sutileza y por eso salían grumos xD. Encontes... ¿la maizena no deja ningún tipo de sabor? ¿Crees que cogerá la consistencia de la salsa del pollo al limón de los chinos?
[/quote]
Hostia, ya sé lo que te ocurre. X-D X-D X-D
Me pasaba exactamente lo mismo con la salsa agridulce, que le eché la harina que me dictaba la receta y aún así, seguía líquida como el agua. Pero tranquilo, cuando la calientes en la vitro, coge espesor... mucho espesor.
Cita de: Tentacle Sex en 29 de Abril de 2008, 00:58:15 AMMe pasaba exactamente lo mismo con la salsa agridulce, que le eché la harina que me dictaba la receta y aún así, seguía líquida como el agua. Pero tranquilo, cuando la calientes en la vitro, coge espesor... mucho espesor.
No me confundas. Para hacer la salsa yo calentaba en el fuego el zumo de limón con el azucar y esas cosas, y mientras calentaba y removía iba echando la maizena, que hacía grumos. El caso es que quizás eché poca y la que eché fue de golpe (puse como tres cucharadas normales, y ponía una cucharada cada vez). Si no, no se que es lo que pasaba :-|
Yo he probado los brownies de NNapalm y estaban muy buenos. Lo que pasa que más que brownies era como una tarta gigante de brownies. Además el helado de plátano y chocolate me encanta.
Pero tengo que decir que no le han salido como los de la foto, hay que ir perfeccionando la receta, le faltaba un poco la calidad visual xD
Cita de: lutien en 29 de Abril de 2008, 13:06:29 PM
Joer, si puedo hago esta tarde los brownies esos, me ha entrado antojo viendo tantas referencias :(
Pero para que sean los mejores hay que hacerlos con mucho amor lutien, no sé si podrás :(
Yo los brownies los hare el jueves por la mañana :chachi:
Puestos a pedir, sabeis alguna receta con pescado que sea facil y que este rica? A ser posible pescado sin espinas y sin cabeza.
:-*
Cita de: M_A_R_E_A en 29 de Abril de 2008, 13:08:42 PM
Yo los brownies los hare el jueves por la mañana :chachi:
Puestos a pedir, sabeis alguna receta con pescado que sea facil y que este rica? A ser posible pescado sin espinas y sin cabeza.
:-*
El pescado es muy sencillito.
Puedes poner una lubina o dorada a la sal. Pides que te la limpien en el super y que no te la abran... la metes al horno completamente cubierta de sal, pero una buena costra eh, nada de mariconadas... pones el horno a 200 grados, y en cuanto empiecen a abrirse grandes brechas en la costra de sal es que ya está para comer. Es la forma en la que el pescado pierde menos sabor. La acompañas de una parrillada de verdura, o unas patatas encebolladas y listo.
O la misma dorada, lubina, txitxarro o similar, la pones en el horno abierta... le echas un sofrito de aceito con ajo en láminaas y una cayena... y en 20 minutos está para chuparse los dedos. Sabe menos a pescado pero te aseguras que a todo el mundo le va a encantar.
Y si quieres ser el alma de la fiesta y tienes algo de dinerito en el bolsillo, pide que te preparen un rodaballo cortado en láminas en el super, lo pones con ajito vuelta y vuelta a la plancha y es sublime.
Más fácil, imposible.
Siempre me ha atraido la cocina pero nunca me he puesto a ello. Supongo que en el futuro que ahora tengo otras preocupaciones.
El rodaballo es lo que menos espinas tiene, asi que de las opciones que has puesto, me decanto por esa.
De todas formas yo buscaba otro tipo de receta, en la que no se vea realmente que te estas comiendo un pez. Tipo merluza a la riojana.
Cita de: M_A_R_E_A en 29 de Abril de 2008, 13:20:29 PM
El rodaballo es lo que menos espinas tiene, asi que de las opciones que has puesto, me decanto por esa.
De todas formas yo buscaba otro tipo de receta, en la que no se vea realmente que te estas comiendo un pez. Tipo merluza a la riojana.
:o
Si no te gusta el pescado, no comas puto pescado. Odio a la gente así.
Cita de: NNapalm en 29 de Abril de 2008, 13:23:26 PM
Cita de: M_A_R_E_A en 29 de Abril de 2008, 13:20:29 PM
El rodaballo es lo que menos espinas tiene, asi que de las opciones que has puesto, me decanto por esa.
De todas formas yo buscaba otro tipo de receta, en la que no se vea realmente que te estas comiendo un pez. Tipo merluza a la riojana.
:o
Si no te gusta el pescado, no comas puto pescado. Odio a la gente así.
:o :o :o :o :o :o
Jodido pescador del norte, no me gusta ver las putas cabezas de los putos pescados en mi puto plato mientras estoy comiendo. El jodido sabor del pescado si que me gusta. Y este fucking findesemana quiero sorprender a mis putos amigos con un jodido pescado sin cabeza.
Vale? :-[
Cita de: M_A_R_E_A en 29 de Abril de 2008, 13:28:49 PM
Cita de: NNapalm en 29 de Abril de 2008, 13:23:26 PM
Cita de: M_A_R_E_A en 29 de Abril de 2008, 13:20:29 PM
El rodaballo es lo que menos espinas tiene, asi que de las opciones que has puesto, me decanto por esa.
De todas formas yo buscaba otro tipo de receta, en la que no se vea realmente que te estas comiendo un pez. Tipo merluza a la riojana.
:o
Si no te gusta el pescado, no comas puto pescado. Odio a la gente así.
:o :o :o :o :o :o
Jodido pescador del norte, no me gusta ver las putas cabezas de los putos pescados en mi puto plato mientras estoy comiendo. El jodido sabor del pescado si que me gusta. Y este fucking findesemana quiero sorprender a mis putos amigos con un jodido pescado sin cabeza.
Vale? :-[
No, no vale.
Y si valiese, bastaba con que cortes la cabeza antes de meter al horno. Y en el caso del rodaballo ni eso, las rodajas no suelen tener cabezas :)
Cita de: NNapalm en 29 de Abril de 2008, 13:31:32 PM
Y si valiese, bastaba con que cortes la cabeza antes de meter al horno. Y en el caso del rodaballo ni eso, las rodajas no suelen tener cabezas :)
Por eso mismo seguramente preparare rodaballo. Nunca lo he comprado en una pescaderia. Cuanto me pueden cobrar mas o menos? Para 5 personas.
Pues depende lo que comais, pero no es barato. Y eso que estamos hablando de rodaballo de piscifactoría, porque si no o me contratas para que te pesque uno o tienes que empeñar la casa.
Hace tiempo que no compro pero rondará lo 10 o 15 euros el kilo. Teniendo en cuenta que la cabeza pesa mucho y a no ser que seas amiguita del pescatero te la va a cobrar... pues necesitarás un bicho de dos kilos como mínimo, tirando por lo bajo.
Si no puedes comprar unas rodajas de merluza, le quitas bien todas las espinas para que luego no te de asquito cuando te encuentres una (:odio:), y las pones rebozadas que siempre quedan bien.
Cita de: lutien en 29 de Abril de 2008, 13:38:31 PM
Cita de: NNapalm en 29 de Abril de 2008, 13:07:32 PM
Pero para que sean los mejores hay que hacerlos con mucho amor lutien, no sé si podrás :(
Sí, si, oye, qué chocolate se usa, el de Nestle postres vale?
Yo usé dos tabletas de Lindt del 52% de pureza creo, no quería que sepa demasiado a chocolate que no me va mucho. Supongo que servirá cualquiera, pero mira a ver como de golosa eres y actua dependiendo de eso.
¿Eres golosona?
Cita de: M_A_R_E_A en 29 de Abril de 2008, 13:08:42 PM
Yo los brownies los hare el jueves por la mañana :chachi:
Puestos a pedir, sabeis alguna receta con pescado que sea facil y que este rica? A ser posible pescado sin espinas y sin cabeza.
:-*
Los filetes de panga a la plancha están buenísimos, es ocmo la merluza pero más suave (y no verás ninguna cabeza). Si prefieres un sabor más intenso puedes probar con los lomos de salmón. Ambos se venden congelados en mercadona y están buenísimos. Si es para amigos te recomendaría el salmón, que es más vistoso.
La forma de preparar los dos es muy sencilla: a la plancha, con el aceite justo y aliñados con hinojo, ajo en polvo, sal y pimienta al gusto. Si prefieres algo más elaborado ahora le pido a mi madre la receta del atún encebollado.
Sobre el chocolate, para chocolate negro normal (sobre el 50%) yo prefiero el valor, aunque el nestlé postres no es malo. Para chocolate con leche lo mismo, el valor. Para los que van alrededor del 70%, el lindt es la mejor opción, aunque a mi me da pena no comérmelo a bocaos y acabo echándole nestlé noir.
Esta noche nuevo experimento, si puedo encontrar lo que busco.
Cita de: Metal Inside en 29 de Abril de 2008, 13:55:12 PM
Cita de: M_A_R_E_A en 29 de Abril de 2008, 13:08:42 PM
Yo los brownies los hare el jueves por la mañana :chachi:
Puestos a pedir, sabeis alguna receta con pescado que sea facil y que este rica? A ser posible pescado sin espinas y sin cabeza.
:-*
Los filetes de panga a la plancha están buenísimos, es ocmo la merluza pero más suave (y no verás ninguna cabeza). Si prefieres un sabor más intenso puedes probar con los lomos de salmón. Ambos se venden congelados en mercadona y están buenísimos. Si es para amigos te recomendaría el salmón, que es más vistoso.
La forma de preparar los dos es muy sencilla: a la plancha, con el aceite justo y aliñados con hinojo, ajo en polvo, sal y pimienta al gusto. Si prefieres algo más elaborado ahora le pido a mi madre la receta del atún encebollado.
Esta noche nuevo experimento...
Yo pongo un atún encebollado cojonudísimo y no tiene nada de elaboración. Sólo hay que poner a pochar muuucha cebolla, y en cuanto esté caramelizada echar el atún cortado en dados grandes con un poquito de sal y esperar hasta que coja color.
Si ya estamos hablando de una buena pieza de atún rojo, te va a quedar exquisito de todas todas, no tiene misterio.
Y otro pescado sencillito a la plancha e ideal para los que no os gustan mucho los peces es el emperador (pez espada), vuelta y vuelta a la plancha y listo. Sabe casi más a carne que a pescado.
Atún encebollado:
Ingredientes:
-Atún
-Harina
-Sal.
-Aceite.
-Cebolla
-Curry
-Tomate frito
-Vino blanco (mejor si es para cocinar)
-Orégano
-Huevo duro hilado o en dados (para decorar)
Se corta el atún a filetes o dados. Se sala y se reboza con muy poco harina.
Se pone bastante aceite en la sartén. Se sofríe el atún hasta que empieza a cambiar de color. Se retira de la sartén y se reserva.
Se baja a fuego medio-lento y se echa la cebolla, hasta que se se ponga blandita.
Cuando está casi a punto se añade una cucharadita de curry, un par de cucharadas soperas de tomate frito (a ojo, que coja color pero tampoco se entomate), un chorrito de vino y orégano.
Se deja cocer un rato a fuego muy bajo, hasta que la salsa empieza a parecer aceitosa, señal de que se está evaporando todo el agua.
Se sirve con el huevo hilado por encima.
Me quedo con la ultima receta de atun encebollado, parece facil y es mas o menos lo que iba buscando. Ademas, el atun me va a salir mas barato que el rodaballo. Ahora dime que vino le pongo a eso :)
----------------------------------------
Y voy a aportar alguna receta, especialmente indicada para los mas peques de la casa X-D (por aquello de que es muy facil de preparar).
Solomillo con salsa de pimienta:
- Una pieza de solomillo de cerdo.
- Una cuchara sopera de mantequilla.
- Cebolla (no se, un trocito pequeño).
- Una pastilla de caldo concentrado (Avecrem ;D)
- Un brick pequeño de nata para cocinar (la de Reny Picot espesa bastante bien)
- Un chorrito pequeño de whisky (solo para expertos).
- Pimienta negra en polvo y en grano.
El solomillo se corta en medallones pequeñitos y se hace a la plancha con un poco de sal y aceite.
Para la salsa: ponemos una sarten a fuego medio con la mantequilla hasta que quede liquida. Añadimos la cebolla picada en trocitos muy pequeños hasta que quede dorada.
[*Atencion, solo para expertos o piromanos sin escrupulos * Este paso puede omitirse en caso de no tenerlo del todo claro *
Echamos un chorrito de whisky en la sarten (equivalente a la mitad de un ''chupito''). Si lo vamos poniendo poco a poco no saldra tanto fuego.]
A continuacion, le ponemos el brick entero de nata liquida, y vamos removiendo con una cuchara de madera. Añadimos un poco de sal, un trocito pequeño de avecrem muy picado y pimienta negra molida al gusto. Seguimos removiendo hasta que la salsa adquiera consistencia.
Ya esta, la salsa sobre los medallones de solomillo y para decorar, unas bolitas de pimienta por encima. Las de colores quedan muy monas.
En mercadona y carrefour venden un vino etiquetado como "vino para cocinar". Yo prefiero el de mercadona. En caso de no tener ninguno a mano un vino blanco normalillo (que no sea don simón ni gran reserva, un cosecha rioja irá bien).
Vamos a postear otra receta dulce:
Tostadas francesas
Este sencillo manjar se consume bastante en américa en plan desayuno, de hecho es un sustituto muy digno de las archiconocidas tortitas.
Ingredientes:
5-7 rebanadas de pan (pan de barra, no importa si esta algo duro, es más, esta receta es ideal para aprovehchar ese pan que no se come) de aproximadamente un centímetro de grosor.
2 huevos.
1/2 vaso de leche.
Una pizca de sal.
1 cucharilla de esencia líquida de vainilla.
1/2 cucharilla de canela en polvo.
1/4 cucharilla de pimienta.
Mantequilla.
Bien, el proceso es harto sencillo...se mezclan todos los ingredientes a exepción del pan y la mantequilla en un bol, a continuación se sumerje el pan en esta especie de natilla hasta que quede bien mojado y la haya absorbido hasta saturarse, a continuación se pone una sartén a fuego medio-alto con la mantequilla (no hechéis la mantequilla cuando esté caliente, ponedla desde el principio, de lo contrario se hará parduzca y amargará), y doraremos las rebanadas previamente empapadas unos 3 minutos por cada lado, o hasta que cojan color y queden selladas, y a continuación, las ponemos en el horno a unos 170/180 grados durante 12/15 minutos.
Cuando las cortéis veréis que el exterior esta crujiente y el interior es increíblemente cremoso.
Acompañar de miel o sirope de arce.
(http://sparklette.net/archives/436/frenchtoast.jpg)
Buen provecho :-*.
Cita de: lutien en 29 de Abril de 2008, 13:42:56 PM
Cita de: M_A_R_E_A en 29 de Abril de 2008, 13:20:29 PM
El rodaballo es lo que menos espinas tiene, asi que de las opciones que has puesto, me decanto por esa.
De todas formas yo buscaba otro tipo de receta, en la que no se vea realmente que te estas comiendo un pez. Tipo merluza a la riojana.
Yo tengo una receta de lomos de merluza con patatas a la cazuela, muy fácil y rica, pero no creo que sea tan vistosa para invitados. Pero para un día entresemana, se prepara en nada.
Apuntala aqui :-[
Cita de: lutien en 30 de Abril de 2008, 00:27:21 AM
Bueno, ya he comprado todo para hacer los brownies, aunque el extracto de vainilla no lo he encontrado. En su lugar, me han encasquetado vainilla azucarada (en polvo), se notará mucho o es parecido?
+1
En Mercadona y Carrefour no estan.
Si compro una vaina de vainilla y la cuezo con muy poquita agua saldra algo parecido? :rolleyes: No se... por probar...
Gracias por la receta de merluza. Es posible que tambien la prepare este finde.
Cita de: lutien en 30 de Abril de 2008, 01:01:11 AM
A ver si me acuerdo...
Ingredientes:
- Filetes de merluza (se venden normalmente congelados, sin espinas ni piel).
(http://imagenes.acambiode.com/img-bbdd/filetemerluzasp.jpg)
- Patatas
- Una cebolla pequeña o media grande
- Guisantes, zanahorias
- Sal, aceite
- Laurel
- Colorante alimentario (opcional)
Se corta la cebolla a tiras y se pocha un poco en la cazuela con un poco de aceite. Se añade la patata cortada a rodajas (no demasiado gordas), se ponen unos cuantos guisantes, zanahoria o si se prefiere, un puñado de esas mezclas congeladas de verduras que ya llevan un poco de todo. Se añade un poco de agua hasta cubrirlo, se pone la sal al gusto y un par de hojas de laurel si se tiene, se deja cocer a fuego medio hasta que las patatas se ablanden. Si se queda sin agua, ir añadiendo un poco, que no quede ni seco ni tampoco flotando xD.
Cuando la patata esté ya casi blanda, se añaden las colas o lomos de merluza y un poco de colorante alimentario para darle color, se deja unos minutos más para que se haga un poco el pescado y ya está.
Quedará una cosa así, aunque la merluza en este caso no está a trozos como en la foto (en la foto es pollo xD)
(http://bp3.blogger.com/_pkroUCSqJCw/Rx-yUfFFu7I/AAAAAAAAA-0/q8u8QdNckj0/s1600-h/Pollo+con+verduras+a+la+cazuela.jpg)
Buenísimo, muy fácil de hacer y muy sano.
Tanto como buenísimo...
Merluza congelada cocida, con patatas cocidas y verdura cocida xD.
Eso sí, sano sanísimo, mi ama me solía poner esas cosas de pequeño las pocas veces que he estado enfermito ;D
Cita de: M_A_R_E_A en 30 de Abril de 2008, 11:27:03 AM
Cita de: lutien en 30 de Abril de 2008, 00:27:21 AM
Bueno, ya he comprado todo para hacer los brownies, aunque el extracto de vainilla no lo he encontrado. En su lugar, me han encasquetado vainilla azucarada (en polvo), se notará mucho o es parecido?
+1
En Mercadona y Carrefour no estan.
Si compro una vaina de vainilla y la cuezo con muy poquita agua saldra algo parecido? :rolleyes: No se... por probar...
Gracias por la receta de merluza. Es posible que tambien la prepare este finde.
Si consigues una vaina de vainilla (creo que está a cosa de dos euros dos vainas...vienen en frascos como las especias) lo mejor que puedes hacer es hervirla en la leche que le vas a agregar al brownie.
Primero la cortas por la mitad a lo largo, la pones un rato a hervir en la leche, y luego con un cuchillo le quitas las semillas del interior y las incorporas a la leche.
Es una buena alternativa, es más, la próxima vez que haga el brownie puede que haga eso.
Pd: Respecto al azúcar...pues bueno, no da tanto sabor como la esencia, a pesar de lo mucho que huele a vainilla, no transfiere un sabor muy intenso.
Pd2: Marea, avisa si te llega el MP que no se si lo envié o salió mal o que carajo X-D.
Joder que pintazo tiene eso 8)~
Yo mañana por la mañana me pondre manos a la obra, tambien posteare alguna foto. A ver que tal se me da :chachi:
La ultima vez que hice un postre fue hace 4 años lo menos, un tiramisu mu rico.
P.D. Farlarlar, si que me llego tu MP, gracias :)
P.D.2: Soy muy mala para las medidas, alguien me puede decir a cuanto equivalen 50 gr. de azucar? Mas o menos... midiendo en un vaso normal... un dedo? Dos dedos?? (Es que voy a hacer galletas ahora ;D)
50 gramos de azúcar es más o menos la mitad de un vaso de quinto.
- Coges una loncha de mortadela, le pones medio babybel en el centro y lo enrollas y le pones un palillo para que no se abra. Si tienes ganas lo rebozas y lo pones en la sartén, sino directo a la sarten sin rebozar. (Recomendado rebozar)
Otra:
- Pides un par de lonchas gorditas de mortadela en la charcuteria, te compras bocatas de esos de hamburguesa, fries la mortadela, untas el pan (la parte de abajo) con San millan, pones las rodajas fritas encima, pones ketchup sobre las rodajas, cierras el pan y 8)~
Que tiemble el mundo.... SE HACER GALLETAS :o
(http://i153.photobucket.com/albums/s206/setasymasetas/DSC06380.jpg)
(http://i153.photobucket.com/albums/s206/setasymasetas/DSC06376.jpg)
Con azucar con vainilla, canela, almendras y/o cacahuetes.
(http://i153.photobucket.com/albums/s206/setasymasetas/DSC06371.jpg)
Con chocolate.
Cuidado Cooll, que cualquier dia te paso por delante :roto2:
8)~, eres una artista :)
me encanta este post! me encanta cocinar y lo hago bastante bien, sobretodo la repostería.
ya pondré recetas.
Me gustan los chicos que saben cocinar :redface:
Yo nunca cocino, pero por alguna razón sé que puedo hacer de todo, porque aunque yo no lo haya hecho, lo he visto hacer y con eso me sirve :chuck:, así que siempre digo que se hacer un montón de cosas
Este post es una desgracia, porque me pico a hacer cosas XD.
Aqui mi brownie recien salido del horno
(http://i153.photobucket.com/albums/s206/setasymasetas/DSC06384.jpg)
Y esta es la presentacion que le di ;D
(http://i153.photobucket.com/albums/s206/setasymasetas/DSC06395.jpg)
Tiene buena pinta, y de gusto no estaba nada mal. Pero lo hice demasiado, se quedo un poco ''compacto'' al enfriarse. La proxima vez lo metere en el horno el tiempo que se indica en la receta, y no casi 30 minutos de mas :roto2: Es que yo lo miraba y me daba la impresion de que estaba crudo... pero bueno, que se lo comieron todo, estaba mu rico.
Ese brownie tiene una pintorra estupenda 8)~
Espero que el finde cocineis más :cejas1:
Cita de: Teniente_Repley en 08 de Mayo de 2008, 00:30:11 AM
Ese brownie tiene una pintorra estupenda 8)~
Espero que el finde cocineis más :cejas1:
Este finde estoy pendiente de hacer otra receta de chocolate, o un pastel de queso, ya veré :3, pero algo he de hacer, que se me hunde el post ;D.
Cita de: M_A_R_E_A en 01 de Mayo de 2008, 00:41:06 AM
Que tiemble el mundo.... SE HACER GALLETAS :o
(http://i153.photobucket.com/albums/s206/setasymasetas/DSC06380.jpg)
(http://i153.photobucket.com/albums/s206/setasymasetas/DSC06376.jpg)
Con azucar con vainilla, canela, almendras y/o cacahuetes.
(http://i153.photobucket.com/albums/s206/setasymasetas/DSC06371.jpg)
Con chocolate.
Cuidado Cooll, que cualquier dia te paso por delante :roto2:
la reposteria no es lo mio por el momento :-[ ,tiempo al tiempo
Cita de: Farlarlar en 08 de Mayo de 2008, 00:57:15 AM
Cita de: Teniente_Repley en 08 de Mayo de 2008, 00:30:11 AM
Ese brownie tiene una pintorra estupenda 8)~
Espero que el finde cocineis más :cejas1:
Este finde estoy pendiente de hacer otra receta de chocolate, o un pastel de queso, ya veré :3, pero algo he de hacer, que se me hunde el post ;D.
La cuenta atrás ha empezado...
Bueno, bueno, prometí una tarta de queso, llevó tiempo, pero aquí está, la hice hace poco y quedó de putísima madre (era mas de un kilo de tarta y mi familia se la fundió en un día, y eso que ellos no son de pasteles) y es muy sencilla de hacer, allá va:
Pastel de queso con remolinos de fresa:
Ingredientes:
227 gramos de galletas "crackers".
3 cucharadas de azúcar.
Poco menos de medio paquete de mantequilla.
1134 gramos de philadelphia (comprad 6 paquetes y os sobrará algo del último).
227 gramos de azúcar.
43 gramos de harina.
1 cucharada y media de extracto de vainilla.
227 gramos de crema agria (también conocida como créme fraîche)
4 huevos.
Mermelada al gusto (recomendable de fresa y arándanos, sobretodo de la variedad "Seda" de la marca Hero, muy suave y de textura cremosa)
Procedimiento:
Precalentar horno a 165 grados y dejar previamente la philadelphia atemperándose fuera de los paquetes (esto evitará que la tarta al cuajar forme grietas).
Forrar con aluminio o engrasar una fuente de unas 13x9 pulgadas. Tritura las galletas crackers hasta dejar un polvo fino, algo mas grueso que la harina (la termomix viene ideal, si no teneis, pues una minipimer, y si no, tenedor y maña ;D) a continuación mezclarlo con la mantequilla derretida y con las 3 cucharadas de azúcar. Extender la masa resultante en el molde, esta será la base de la tarta. Ayudáos de el culo de un vaso para dejarlo bien uniforme. Hornear esta mezcla 10 minutos.
Bate bien el queso crema, la taza de azúcar, la harina y la vainilla en un tazón grande con una batidora a velocidad media, agrega la crema agria, mezcla bien. Agregar los huevos uno a uno e ir batiendo hasta que estén todos los huevos incorporados. Extender esta crema sobre la base anteriormente horneada. Una vez esté la crema asentada sobre la base, agregamos en la superficie cucharadas aleatorias de mermelada que luego "cortaremos" con un cuchillo a nuestro gusto para darle una forma marmolada, regresar al horno durante 40 minutos. Veréis que el centro queda muy blandiblú y os podrá parecer que está cruda, pero es el punto perfecto. Dejar enfriar y cuando esté a temperatura ambiente introducir en la nevera 4 horas.
Servir en pequeños trozos :3.
(http://www.kraftfoods.com/images/recipe_images/PHILADELPHIA_New_York-Style_Strawberry_Swirl_Cheesecake.jpg)
Es buenísima, cremosa y refrescante, probad a mezclar diferentes mermeladas, pero las mejores son las de frutos rojos.
MOUSSE DE CHOCOLATE DE 2 MINUTOS:
Coges un vaso y le echas dedo y medio de leche en polvo, dos cucharadas de cola cao, y tres cucharas de leche evaporada. Si es posible, también una pizca de nata para que haga más cuerpo.
A continuación se remueve todo y lo sirves en un recipiente para mousses. Nadie notará la diferencia y todos creerán que te ha costado sangre, sudor y paciencia elaborar el postre.
¿cómo que leche evaporada?
Cita de: mery_mery en 03 de Julio de 2008, 01:32:46 AM
¿cómo que leche evaporada?
(http://www.nestle.cl/productos/imagenes/lacteos/lacteo11.jpg)
Esta es la que compro yo.
Que es leche evaporada (http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/guia-alimentos/leche-y-derivados/2002/04/02/40213.php)
Muchas gracias ^^
FILETES RUSOS (una ración):
Coge carne molida -preferentemente de vaca y cerdo- suficiente como para 6-10 filetes y espárcele medio ajo cortado en pequeñas porciones. A continuación báñalo todo con abundante sal y luego, empápalo todo con un huevo crudo. Acto seguido, échale a todo una fina capa de pan rallado.
Ahora acércate un plato, llénalo de pan rallado, y comienzas a dividir la carne molida para darles forma con el empanado. Y finalmente lo fríes y tienes FILETES RUSOS.
se dice carne picada, PICADA OSTIA
:)
Mi madre me parece que los filetes rusos los hace con arina en ved de pan rallao. Con harina están más buenos.
generalmente para rebozar o empanar siempre hay que hacerlo con harina , da mas sustancia al tema
Hostia pues eso lo probaré, tiene buena pinta :o
Cita de: mery_mery en 04 de Julio de 2008, 20:52:15 PM
Hostia pues eso lo probaré, tiene buena pinta :o
¿El qué? ¿Los filetes rusos con harina? X-D
Cita de: Link Wolf en 04 de Julio de 2008, 22:24:58 PM
Cita de: mery_mery en 04 de Julio de 2008, 20:52:15 PM
Hostia pues eso lo probaré, tiene buena pinta :o
¿El qué? ¿Los filetes rusos con harina? X-D
No, no, con harina no, con pan rallado! 8)~ 8)~ 8)~ 8)~ 8)~ 8)~
Por cierto, mi madre ha comprado un libro de respostería, dan ganas de cocinarlo todo y zampar, de la pinta que tiene. :-[ 8)~ 8)~ 8)~
Yo siempre he tenido un alto interés por aprender a cocinar, pero por saber no se ni freir un huevo, me da palo decirle a mi madre "enseñame a cocinar". Siempre me ha molado el rollo del hombre cocinero xD
Cardemm, ni que fuera difícil, sobretodo en cosas de repostería, es seguir la receta y listo, que no hay que hacer genialidades ni trucos de magia. Vamos, coño, si tú eres el que hace cosas como las de tu avatar/firma... xD Eres mañoso.
¿y palo? Tú un día te buscas una receta por internet y le dices: mamá, voy a haceros un pastel (o llámalo X), y ya está X-D
En cuanto a lo del huevo frito, consiste en vaciar el huevo tal cual en una sartén con aceite caliente y echarle aceite por encima (o ni siquiera), luego lo sacas. Hazlo a fuego no muy alto si te da miedo X-D
Cita de: Cardemm en 08 de Julio de 2008, 14:33:59 PM
Yo siempre he tenido un alto interés por aprender a cocinar, pero por saber no se ni freir un huevo, me da palo decirle a mi madre "enseñame a cocinar". Siempre me ha molado el rollo del hombre cocinero xD
No es necesario que nadie te enseñe.
Yo empezé por el tema de la dieta, me harté de que la comida fuera tan sosa y empezé a informarme de la condimentación, y poco a poco me fuí metiendo en el ajo y fuí haciendo cada vez mas platos y fui tirando hacia las cocinas que más me interesan.
Píllate algún recetario de comida italiana y asiática, ambas tienen muchas recetas de pasta muy sencillas y sobretodo en la asiática te encontrarás muchas salsas sencillas para carnes y hay mucha cantidad de salteados que se hacen rápido y no requieren mucho más que verdura fresca, carne picada, algo de cítricos y sartén caliente.
Me iré animando a postear recetas de salsas y platos de carne rápidos y alguna que otra guarnición estos días.
Es que me hago la picha un lío con los fuegos y tal, necesito que se me diga a que temperatura tengo que poner cada cosa, cuanto tiempo ... y he visto como en muchas ocasiones o no lo dicen o dan vagas pistas sin concretar apenas nada.
Cita de: Farlarlar en 08 de Julio de 2008, 14:52:28 PM
Cita de: Cardemm en 08 de Julio de 2008, 14:33:59 PM
Yo siempre he tenido un alto interés por aprender a cocinar, pero por saber no se ni freir un huevo, me da palo decirle a mi madre "enseñame a cocinar". Siempre me ha molado el rollo del hombre cocinero xD
No es necesario que nadie te enseñe.
Yo empezé por el tema de la dieta, me harté de que la comida fuera tan sosa y empezé a informarme de la condimentación, y poco a poco me fuí metiendo en el ajo y fuí haciendo cada vez mas platos y fui tirando hacia las cocinas que más me interesan.
No mientas, que aprendiste a cocinar porque te ayudaba a ligar. ;D
Cardemm, con los fuegos no te envenenes. Comienza los preparados con la vitro bien caliente, y a mitad de camino le bajas la intensidad. Más que nada para que las papas no se te queden crudas por dentro, o el pollo no coja esa textura chiclosa.
A ver cocinitas, voy a volver a marcarme un pegote este finde. Cena informal para 4, en plan picoteo. Habia pensado hacer unas pizzas, pero no se con que acompañar. Nada elegante, que vamos a beber lambrusco ;D
Me ayudais?
El postre ya lo tengo decidido. Trufas de chocolate blanco y negro, y té de caramelo (en mi preciosa vajilla de té moruno :-[)
Cita de: M_A_R_E_A en 08 de Julio de 2008, 19:52:25 PM
A ver cocinitas, voy a volver a marcarme un pegote este finde. Cena informal para 4, en plan picoteo. Habia pensado hacer unas pizzas, pero no se con que acompañar. Nada elegante, que vamos a beber lambrusco ;D
Me ayudais?
El postre ya lo tengo decidido. Trufas de chocolate blanco y negro, y té de caramelo (en mi preciosa vajilla de té moruno :-[)
Empanadillas de carne de lata, pimiento y cebolla. >:)
Pues yo haría unas brochetillas "apañás" con tomate, cebolla y pimiento. Y con guarnición de patatas fritas 8)~
Cita de: M_A_R_E_A en 08 de Julio de 2008, 19:52:25 PM
A ver cocinitas, voy a volver a marcarme un pegote este finde. Cena informal para 4, en plan picoteo. Habia pensado hacer unas pizzas, pero no se con que acompañar. Nada elegante, que vamos a beber lambrusco ;D
Me ayudais?
El postre ya lo tengo decidido. Trufas de chocolate blanco y negro, y té de caramelo (en mi preciosa vajilla de té moruno :-[)
Bueno, bueno....
Si va a ser una velada en plan lambrusco y pizza, entonces lo más adecuado sería otro snack que comer sin usar cubiertos, algo rápido y de mojar, a ser posible de proteínas, para complementar con los hidratos de la pizza, así que....
Pollo rebozado en special kPrecalentar horno a 165º.
Es sencillo, no te daré cantidades ni nada, se puede hacer perfectamente a ojo... Lo principal es tener pechuga cortada en tirabeques, muslos y alitas.
Una vez hemos cortado el pollo y lo tenemos preparado, cojemos una buena cantidad de special K y los machacamos un poco, hasta que se queden de tamaño como de pequeños copos, de manera que les sea fácil adherirse a la superficie del pollo.
Bien, una vez hecho esto, batimos un huevo, pasamos el pollo por el huevo y luego por los cereales semimachacados, los vamos poniendo en una bandeja de horno engrasada. Hecho esto, derretimos mantequilla y con un pincel los pintamos con la mantequilla, esperamos que el cereal absorba ligeramente la mantequilla, batimos una yema de huevo y volvemos a pintar el pollo con ella (para que cojan un bonito color dorado). Se mete en el horno con la temperatura anteriormente dicha durante unos 20 minutos.
Ahora, la salsa para mojar, y como no, para una velada de este tipo, la mejor salsa es la salsa barbacoa carolina honey del Tony Roma´s.
Salsa barbacoa carolina honey1 vaso de ketchup
1 vaso de vinagre
1/2 vaso de melaza (es parecido a la miel, pero mas oscura y dulzona, miel de palma creo que le llaman)
1/2 vaso de miel
1 cucharadita de humo líquido (opcional, es para darle un toque a ahumado)
media cucharadita de sal
media cucharadita de ajo en polvo
media cucharadita de cebolla en polvo
media cucharadita, e incluso menos, de tabasco.
Mezcla todos los ingredientes en una sartén a fuego medio-alto, una vez la mezcla comienze a hervir, reduce el fuego a medio-bajo y deja hervir la mezcla, destapada, durante unos 30-45 minutos, vigilando que no se te pegue, hasta que la consistencia sea gruesa.
Si se te pasa algo la consistencia, licúala con mas vinagre.
Tus invitados se van a cagar, asegurado.
Vaso de agua
Coge un vaso (recomiendo uno de vidrio) y vierte agua (preferiblemente de botella) en él.
pd:Este hilo mola, un día de estos me pondré a hacer algo de lo que decís. Me entra hambre de solo leerlo :roto2:
He hecho los filetes rusos!!!! ^^
Qué RIQUÍSIMOS X-D
Los posteo.
"Coge carne molida -preferentemente de vaca y cerdo- suficiente como para 6-10 filetes y espárcele medio ajo cortado en pequeñas porciones. A continuación báñalo todo con abundante sal y luego, empápalo todo con un huevo crudo. Acto seguido, échale a todo una fina capa de pan rallado.
Ahora acércate un plato, llénalo de pan rallado, y comienzas a dividir la carne molida para darles forma con el empanado. Y finalmente lo fríes y tienes FILETES RUSOS."
(http://i183.photobucket.com/albums/x196/Bloodymery_mery/chicha001.jpg)
(http://i183.photobucket.com/albums/x196/Bloodymery_mery/chicha002.jpg)
(http://i183.photobucket.com/albums/x196/Bloodymery_mery/chicha004.jpg)
los filetes rusos son con harina
Cita de: Cooll en 08 de Julio de 2008, 21:24:20 PM
los filetes rusos son con harina
Pues ricos que están con pan rallado. 8)
Ya vi que decíais que era con harina, pero a mi no me gustan mucho más con pan rallado, así que NÁ!
Son Filetes Tentacle y fin.
Cita de: Farlarlar en 08 de Julio de 2008, 20:28:14 PM
Cita de: M_A_R_E_A en 08 de Julio de 2008, 19:52:25 PM
A ver cocinitas, voy a volver a marcarme un pegote este finde. Cena informal para 4, en plan picoteo. Habia pensado hacer unas pizzas, pero no se con que acompañar. Nada elegante, que vamos a beber lambrusco ;D
Me ayudais?
El postre ya lo tengo decidido. Trufas de chocolate blanco y negro, y té de caramelo (en mi preciosa vajilla de té moruno :-[)
Bueno, bueno....
Si va a ser una velada en plan lambrusco y pizza, entonces lo más adecuado sería otro snack que comer sin usar cubiertos, algo rápido y de mojar, a ser posible de proteínas, para complementar con los hidratos de la pizza, así que....
Pollo rebozado en special k
Precalentar horno a 165º.
Es sencillo, no te daré cantidades ni nada, se puede hacer perfectamente a ojo... Lo principal es tener pechuga cortada en tirabeques, muslos y alitas.
Una vez hemos cortado el pollo y lo tenemos preparado, cojemos una buena cantidad de special K y los machacamos un poco, hasta que se queden de tamaño como de pequeños copos, de manera que les sea fácil adherirse a la superficie del pollo.
Bien, una vez hecho esto, batimos un huevo, pasamos el pollo por el huevo y luego por los cereales semimachacados, los vamos poniendo en una bandeja de horno engrasada. Hecho esto, derretimos mantequilla y con un pincel los pintamos con la mantequilla, esperamos que el cereal absorba ligeramente la mantequilla, batimos una yema de huevo y volvemos a pintar el pollo con ella (para que cojan un bonito color dorado). Se mete en el horno con la temperatura anteriormente dicha durante unos 20 minutos.
Ahora, la salsa para mojar, y como no, para una velada de este tipo, la mejor salsa es la salsa barbacoa carolina honey del Tony Roma´s.
Salsa barbacoa carolina honey
1 vaso de ketchup
1 vaso de vinagre
1/2 vaso de melaza (es parecido a la miel, pero mas oscura y dulzona, miel de palma creo que le llaman)
1/2 vaso de miel
1 cucharadita de humo líquido (opcional, es para darle un toque a ahumado)
media cucharadita de sal
media cucharadita de ajo en polvo
media cucharadita de cebolla en polvo
media cucharadita, e incluso menos, de tabasco.
Mezcla todos los ingredientes en una sartén a fuego medio-alto, una vez la mezcla comienze a hervir, reduce el fuego a medio-bajo y deja hervir la mezcla, destapada, durante unos 30-45 minutos, vigilando que no se te pegue, hasta que la consistencia sea gruesa.
Si se te pasa algo la consistencia, licúala con mas vinagre.
Tus invitados se van a cagar, asegurado.
Preferiria que no ;D
Lo del pollo con crispis me parece arriesgado, pero puedo probar mañana en el restaurante de mis padres a ver que tal. Lo que si tengo claro que hare es la salsa esa, que siguiendo en la linea de mery_mery, la llamare salsa Farlarlar, porque si le ofrezco a mis amigos una cosa para comer que se llame
Barbacoa Carolina Honey, corro el riesgo de ser rociada con ella y no es plan.
Muchas gracias por las recetas, ya te contare que tal.
Y bueno... a las pizzas que le pongo?
Cita de: M_A_R_E_A en 09 de Julio de 2008, 00:23:09 AM
Cita de: Farlarlar en 08 de Julio de 2008, 20:28:14 PM
Cita de: M_A_R_E_A en 08 de Julio de 2008, 19:52:25 PM
A ver cocinitas, voy a volver a marcarme un pegote este finde. Cena informal para 4, en plan picoteo. Habia pensado hacer unas pizzas, pero no se con que acompañar. Nada elegante, que vamos a beber lambrusco ;D
Me ayudais?
El postre ya lo tengo decidido. Trufas de chocolate blanco y negro, y té de caramelo (en mi preciosa vajilla de té moruno :-[)
Bueno, bueno....
Si va a ser una velada en plan lambrusco y pizza, entonces lo más adecuado sería otro snack que comer sin usar cubiertos, algo rápido y de mojar, a ser posible de proteínas, para complementar con los hidratos de la pizza, así que....
Pollo rebozado en special k
Precalentar horno a 165º.
Es sencillo, no te daré cantidades ni nada, se puede hacer perfectamente a ojo... Lo principal es tener pechuga cortada en tirabeques, muslos y alitas.
Una vez hemos cortado el pollo y lo tenemos preparado, cojemos una buena cantidad de special K y los machacamos un poco, hasta que se queden de tamaño como de pequeños copos, de manera que les sea fácil adherirse a la superficie del pollo.
Bien, una vez hecho esto, batimos un huevo, pasamos el pollo por el huevo y luego por los cereales semimachacados, los vamos poniendo en una bandeja de horno engrasada. Hecho esto, derretimos mantequilla y con un pincel los pintamos con la mantequilla, esperamos que el cereal absorba ligeramente la mantequilla, batimos una yema de huevo y volvemos a pintar el pollo con ella (para que cojan un bonito color dorado). Se mete en el horno con la temperatura anteriormente dicha durante unos 20 minutos.
Ahora, la salsa para mojar, y como no, para una velada de este tipo, la mejor salsa es la salsa barbacoa carolina honey del Tony Roma´s.
Salsa barbacoa carolina honey
1 vaso de ketchup
1 vaso de vinagre
1/2 vaso de melaza (es parecido a la miel, pero mas oscura y dulzona, miel de palma creo que le llaman)
1/2 vaso de miel
1 cucharadita de humo líquido (opcional, es para darle un toque a ahumado)
media cucharadita de sal
media cucharadita de ajo en polvo
media cucharadita de cebolla en polvo
media cucharadita, e incluso menos, de tabasco.
Mezcla todos los ingredientes en una sartén a fuego medio-alto, una vez la mezcla comienze a hervir, reduce el fuego a medio-bajo y deja hervir la mezcla, destapada, durante unos 30-45 minutos, vigilando que no se te pegue, hasta que la consistencia sea gruesa.
Si se te pasa algo la consistencia, licúala con mas vinagre.
Tus invitados se van a cagar, asegurado.
Preferiria que no ;D
Lo del pollo con crispis me parece arriesgado, pero puedo probar mañana en el restaurante de mis padres a ver que tal. Lo que si tengo claro que hare es la salsa esa, que siguiendo en la linea de mery_mery, la llamare salsa Farlarlar, porque si le ofrezco a mis amigos una cosa para comer que se llame Barbacoa Carolina Honey, corro el riesgo de ser rociada con ella y no es plan.
Muchas gracias por las recetas, ya te contare que tal.
Y bueno... a las pizzas que le pongo?
Pues siguiendo la línea temática, podrías hacer una pizza barbacoa...
Una base de salsa de tomate y albahaca (simplemente coje una lata de tomate triturado y llevala a ebullición con unas cuantas hojas frescas de albahaca (frescas, las otras no son lo mismo) machacadas con la parte de atrás de un cuchillo y cuando haya hervido un par de minutos, cuelas) queso cheddar y mozzarella, carne picada de ternera y cerdo (en una proporción de 60% de ternera y 40% de cerdo, mas o menos), bacon, cebolla y la salsa carolina....y prueba a esparcir una chalota bien picadita por toda la pizza, le dará un toque curioso.
Qué mal se come fuera del Pais Vasco :(
¿Farlarlar y Tentacle son españoles? Siempre he tenido curiosidad pero me de pereza preguntarlo.
Cita de: NNapalm en 09 de Julio de 2008, 09:37:49 AM
Qué mal se come fuera del Pais Vasco :(
No te digo que no. Farlarlar y yo aún tenemos pendiente un viaje al norte para disfrutar de la gastronomía vasca. Así podré opinar desde la experiencia. ;D
Citar¿Farlarlar y Tentacle son españoles? Siempre he tenido curiosidad pero me de pereza preguntarlo.
Españoles somos. Concrétamente de Canarias.
Cita de: Tentacle Sex en 09 de Julio de 2008, 15:53:46 PM
Cita de: NNapalm en 09 de Julio de 2008, 09:37:49 AM
Qué mal se come fuera del Pais Vasco :(
No te digo que no. Farlarlar y yo aún tenemos pendiente un viaje al norte para disfrutar de la gastronomía vasca. Así podré opinar desde la experiencia. ;D
Citar¿Farlarlar y Tentacle son españoles? Siempre he tenido curiosidad pero me de pereza preguntarlo.
Españoles somos. Concrétamente de Canarias.
Y más concretamente de La Pardilla, la cual constituye un mundo aparte dentro de Gran Canaria.
La Pardilla es un barrio entre paréntesis, un vacío de poder, un espacio sin orden, un cruce de caminos, una incógnita en el mapa, dos kilómetros de dudas.
Y además tiene nombre feo.
Sí, lo peor es que a los habitantes de 'La Pardilla' se nos llama pardillos, y tal.
Por eso lo decía.
Cambiadle el nombre. Llamadla "Canarichistán" o algo así, que en el mapa igual impone.
Cita de: Tentacle Sex en 09 de Julio de 2008, 17:16:38 PM
La Pardilla es un barrio entre paréntesis, un vacío de poder, un espacio sin orden, un cruce de caminos, una incógnita en el mapa, dos kilómetros de dudas.
yo he llegado a la conclusión de que es un enorme fallo en matrix
Por motivos de tiempo y falta de ingredientes, al final no pude hacer la receta de pollo con crispis que dio Farlarlar, aunque la tengo pendiente de hacer. Lo que si prepare fueron las trufas de chocolate y el té para el postre. Hubo dos desmayos y un orgasmo, ademas de un importante empacho de chocolate que conseguimos rebajar con mojitos ;D
Aqui la presentacion del té de chocolate:
(http://i153.photobucket.com/albums/s206/setasymasetas/DSC07236.jpg)
Y aqui las trufas, de dos sabores, chocolate blanco y negro. Las blancas, para mi gusto, muy empalagosas. Las de chocolate negro simplemente perfectas 8)~
(http://i153.photobucket.com/albums/s206/setasymasetas/DSC07242.jpg)
(http://i153.photobucket.com/albums/s206/setasymasetas/DSC07244.jpg)
La receta, que la ponga Metal Inside, que es suya. Yo es que la tengo en el msn y paso de estar buscando, pero es muy sencilla de hacer y el resultado ya os digo... estan de puta madre.
Trufas de chocolate 8)~
Y la receta de las trufas? No vale poner los dientes largos con las fotos y no darla. :'(
¡Que las ponga! y M_A_R_E_A, quién dijo y en donde la del te de chocolate?
Acabo de pescar, cocinar y cenar un lenguado de kilo. Impresionante es poco.
Quiero hacer las trufas MAREA, por favor. :'(
Cita de: mery_mery en 17 de Julio de 2008, 23:16:56 PM
¡Que las ponga! y M_A_R_E_A, quién dijo y en donde la del te de chocolate?
El te de chocolate lo compre en un mercado medieval. No tiene mucho misterio.
La receta de las trufas os la dare cuando al señorito Metal Inside se le ponga por los cojones ;D Es que cuando me la dio a mi fue en tiempo real y no tome nota de cantidades ni nada.
Se ha dado por aludido pronto ;D
TRUFAS DE CHOCOLATE NEGRO
Ingredientes:
- 150ml de nata liquida
- 250gr de chocolate negro (ideal el de 70% cacao)
- 25gr de mantequilla
- 2 cucharadas de licor
- Cacao en polvo o ralladura de chocolate (como se te ocurra ponerle fideos de chocolate te mato)
Preparacion:
Calientas la nata en una sarten a fuego lento hasta que hierva, luego la retiras del calor y le añades el chocolate troceado, el licor y la mantequilla, y lo vas moviendo con las varillas (sin batir). Cuando este la masa hecha la metes en un recipiente, esperas a que tome la temperatura ambiente y despues al frigorifico, al menos 8 horas (lo mejor es dejarlas toda una noche).
Al dia siguiente coges la masa, empiezas a hacer bolitas y despues las vas rebozando en el cacao en polvo. Listas.
TRUFAS DE CHOCOLATE BLANCO
Ingredientes:
- 150ml de nata liquida
- 250gr de chocolate blanco
- 25gr de mantequilla
- 2 cucharadas de licor
- Almendras molidas o picadas.
- Opcional: Metal Inside le pone 80gr de orejones (albaricoques secos). Yo asi no lo he probado. El que quiera, que se aventure...
Preparacion:
Calientas la nata en una sarten a fuego lento hasta que hierva, luego la retiras del calor y le añades el chocolate troceado, los orejones picados, el licor y la mantequilla, y lo vas moviendo con las varillas (sin batir). Cuando este la masa hecha la metes en un recipiente, esperas a que tome la temperatura ambiente y despues al frigorifico, al menos 8 horas (lo mejor es dejarlas toda una noche).
Y nada, lo mismo que con las otras, se hacen bolitas al dia siguiente y se rebozan en almendra.
Cita de: M_A_R_E_A en 31 de Julio de 2008, 23:39:29 PM
Se ha dado por aludido pronto ;D
TRUFAS DE CHOCOLATE NEGRO
Ingredientes:
- 150ml de nata liquida
- 250gr de chocolate negro (ideal el de 70% cacao)
- 25gr de mantequilla
- 2 cucharadas de licor
- Cacao en polvo o ralladura de chocolate (como se te ocurra ponerle fideos de chocolate te mato)
Preparacion:
Calientas la nata en una sarten a fuego lento hasta que hierva, luego la retiras del calor y le añades el chocolate troceado, el licor y la mantequilla, y lo vas moviendo con las varillas (sin batir). Cuando este la masa hecha la metes en un recipiente, esperas a que tome la temperatura ambiente y despues al frigorifico, al menos 8 horas (lo mejor es dejarlas toda una noche).
Al dia siguiente coges la masa, empiezas a hacer bolitas y despues las vas rebozando en el cacao en polvo. Listas.
TRUFAS DE CHOCOLATE BLANCO
Ingredientes:
- 150ml de nata liquida
- 250gr de chocolate blanco
- 25gr de mantequilla
- 2 cucharadas de licor
- Almendras molidas o picadas.
- Opcional: Metal Inside le pone 80gr de orejones (albaricoques secos). Yo asi no lo he probado. El que quiera, que se aventure...
Preparacion:
Calientas la nata en una sarten a fuego lento hasta que hierva, luego la retiras del calor y le añades el chocolate troceado, los orejones picados, el licor y la mantequilla, y lo vas moviendo con las varillas (sin batir). Cuando este la masa hecha la metes en un recipiente, esperas a que tome la temperatura ambiente y despues al frigorifico, al menos 8 horas (lo mejor es dejarlas toda una noche).
Y nada, lo mismo que con las otras, se hacen bolitas al dia siguiente y se rebozan en almendra.
Te quiero :-* :-[
Sí, yo también te quiero, Mar. A ti y a Metal.
Los prepararé oh ciiiiiiiiiiiii 8)~ 8)~ 8)~ 8)~ 8)~ 8)~
Yo tambien os quiero a vosotras.
Nos hacemos unas pajillas?
Sólo si comemos chocolate.
Cita de: M_A_R_E_A en 03 de Agosto de 2008, 19:36:19 PM
Yo tambien os quiero a vosotras.
Nos hacemos unas pajillas?
incredibol
Cita de: lutien en 04 de Agosto de 2008, 02:16:17 AM
Un blog buenísimo de recetas sencillas, rápidas y con una pinta increíble.
Recetario: Todas las noticias (http://www.directoalpaladar.com/categoria/recetario)
Gracias, le acabo de echar un vistazo y pinta interesante.
PD. Las trufas de chocolate blanco pienso hacerlas este viernes. 8)~
A los que vais a hacer las trufas, os recomiendo que para hacer las bolas, lo hagais con la masa lo mas duro que podais. Ayudaros de una cucharita para ir sacando las cantidades y hacerlas rapido, porque el chocolate se deshace en las manos y no veas lo que te pringa :roto2: Despues al rebozarlas es mas facil manejarlas, ya que no se pegan en las manos.
Despues se conservan en la nevera y os duran aproximadamente una semana (si llegan....).
HOYGA, señorita estrellada, hay algun problema si le echo fideos de colors??? :roto2gay:
Cita de: :roto2: en 04 de Agosto de 2008, 15:39:31 PM
HOYGA, señorita estrellada, hay algun problema si le echo fideos de colors??? :roto2gay:
Si, que al mezclarse en tu estomago el chocolate con los fideos de colores, se vuelve corrosivo y te quemas todo el aparato digestivo.
Tu sabras el mal gusto que tienes a la hora de mezclar ingredientes :roto2:
Cita de: M_A_R_E_A en 04 de Agosto de 2008, 19:37:01 PM
Cita de: :roto2: en 04 de Agosto de 2008, 15:39:31 PM
HOYGA, señorita estrellada, hay algun problema si le echo fideos de colors??? :roto2gay:
Si, que al mezclarse en tu estomago el chocolate con los fideos de colores, se vuelve corrosivo y te quemas todo el aparato digestivo.
Tu sabras el mal gusto que tienes a la hora de mezclar ingredientes :roto2:
mal gusto no, clase, monina :-*
Clase..... X-D X-D X-D
Ponerle fideos de colores a las trufas XD
Tendras style chato, pero clase cero :hellokitty:
Cita de: M_A_R_E_A en 04 de Agosto de 2008, 19:51:59 PM
Clase..... X-D X-D X-D
Ponerle fideos de colores a las trufas XD
Tendras style chato, pero clase cero :hellokitty:
pues yo compro en una pasteleria que venden trufas con fideos de colores y con fideos marrones. les digo que no tienen clase? :chuck:
Cita de: M_A_R_E_A en 04 de Agosto de 2008, 19:51:59 PM
Clase..... X-D X-D X-D
Ponerle fideos de colores a las trufas XD
Tendras style chato, pero clase cero :hellokitty:
Jostias, ahora que me doy cuenta, jamás he visto que vendieran fideos blancos. ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿PERO QUÉ MUNDO ES ESTE??!??!??!?!
Bocadillo de chorizo
Ingredientes:
-1 barra de pan o en su defecto pan Bimbo, pan artesano, etc
-1 ó 2 chorizos (la elección del chorizo a gusto del consumidor)
-Aceite
-Sal
-Tomate
Preparación:
Yo os la explicaré con una barra de pan, si es otro tipo de pan substituis esta parte dependiendo del tipo. Empezamos cortando la barra de pan por el medio, dejando dos tapas medianamente igual de gordas. Luego untamos el pan por la zona de dentro con el tomate partido en dos rodajas, luego echamos el aceite y la sal al gusto de cada uno. Y por último cortamos el chorizo en rodajas, ni muy pequeñas ni muy grandes y lo introducimos en una parte del pan, la que prefiramos. Luego tapamos con la otra mitad de la barra y listo.
:)
Bombones rellenos de almendras
Ingredientes:
-1 o 2 tabletas de chocolate al gusto (negro, con leche..)
-Nueces
Preparación:
Se derrite el chocolate en el microondas con cuidado de que no se queme (si lo sacáis cada 15 segundos y removéis, mejor), y se hacen trocitos con las nueces, se mezcla.
En varios moldes apropiados se echa la mezcla, se espera a que se enfríe un poco y se mete a la nevera o al congelador, pues con este tiempo, fuera de la nevera no se solidifica... Y en unas horas ya lo tenéis.
(http://i183.photobucket.com/albums/x196/Bloodymery_mery/bombonxd.jpg)
Consejos:
No metáis los moldes con el chocolate caliente a la nevera, esto es de sentido común X-D
Yo usé como molde el envase de unos mini quesitos-frescos, no encuentro una foto por ahí.
Yo quiero poner una receta mas :D
Bombones rellenos de nueces
Ingredientes:
-1 o 2 tabletas de chocolate al gusto (negro, con leche..)
-Almendras
Preparación:
Se derrite el chocolate en el microondas con cuidado de que no se queme (si lo sacáis cada 15 segundos y removéis, mejor), y se hacen trocitos con las almendras, se mezcla.
En varios moldes apropiados se echa la mezcla, se espera a que se enfríe un poco y se mete a la nevera o al congelador, pues con este tiempo, fuera de la nevera no se solidifica... Y en unas horas ya lo tenéis.
;D ;D ;D ;D ;D
mery mery... hiciste las trufas?
Sí, me he confusado. X-D Esque como se puede hacer de las dos formas, me he liado. Ya sabes, como si quieres hacer un popurrí de frutos secos ahí.
;D
Aún no he hecho las trufas, a ver cuando las hago, para alguna ocasión especial :chachi:
Mirad lo que he encontrado. Pienso probarlo, parece una idea realmente buena para pelar las patatas en un abrir y cerrar de ojos.
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